TEX-MEX (das Dinner)

Tex-Mex war das Motto des Abends am 29.10.2011. Wir hatten uns in die Welt der Chillies begeben und haben sehr spannende Geschmackserlebnisse präsentieren können. Die Zubereitung dieses rustikalen Dinners war unerwartet aufwendig gewesen - aber dieser Aufwand hat sich gelohnt. Exotische Zutaten, original mexikanische Chillies, Schokolade zum Fleisch, Tequila auf dem Tisch - das Alles war rund. Die Gäste und die Gastgeber waren mit dem Ergebnis zufrieden.

Classic Margarita

Diese Runde hatte extrem viel Spaß - wohldosierte Schärfe in den Speisen hat Wirkung gezeigt.

Sopa de Lima

Tortillas

Tamales de Camaron

Salsa de mango con habanero und salsa de tomatillo

Turkey con Mole Poblano

A 45 years old Chili (dazu Texas Caviar und Cole Slaw)

Pecan Pie with Bacon Ice Cream

Unsere Inspirationen für dieses Dinner kamen aus den folgenden Quellen: Mexikanische Feste - Die Fiestas der Frida Kahlo, Rivera und Colle; Küchen der Welt - Mexiko, Julia Fernandez; Saveur - N. 121; epicurious.com; homesicktexan.blogspot.com, davidlebovitz.com, Mexiko - Kulinarische Streifzüge, Henß und Kissel.

TEX-MEX (das Menü)

Ende Oktober 2011: Vielleicht gelingt es uns zumindest in Gedanken, lateinamerikanische Wärme und Sonne herbei zu zaubern. Wir werden ein rustikales Menü mit typischen Komponenten den Küchen von Cowboys in Texas und denen der Erben der Atzteken servieren. Es wird üppig, würzig und sicherlich den einen oder anderen Tequila verlangen.

Cocktail

Classic Margarita

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1. Gang

Sopa de Lima

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2. Gang

Tamales de Camaron con Salsa de Tomatillo

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3. Gang

Turkey con Mole Poblano

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4. Gang

A 45 years old Chili

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Dessert

Pecan Pie with Bacon Ice Cream