Am 17. April eröffnete die Versüßsküche mit "Sprizz Veneziano" (Campari - Weißwein - Soda) - wir hatten einen sehr sommerlichen und leichten Einstieg gewählt - es passte gut zum ersten vorsommerlichen Abend dieses Jahres.
Wir haben im Menü einige typische Komponenten der venezianischen Küche untergebracht: die Birne, Radicchio, Reis, Bohnen, Polenta. Wenn wir dieses Erlebnis schon nicht in Venedig direkt haben, warum dann nicht die Serenissima nach Münster holen?
Fröhlich und freudig den Kanal im Hintergrund - der Sommer ließ sich erahnen!
Valpolicella und Soave aus dem Veneto waren die fruchtigen und sehr passenden Begleiter zum Lagunen Menü.
Focaccia, melanzane in saòr, crema di ricotta e baccalà mantecato
Focaccia
Risotto al radicchio con schiuma de parmigiano
Pesce in cartoccio
Coniglio al vino bianco con polenta al gorgonzola
Pere al vino rosso, semifreddo alle mandorli e zabaione di Prosecco
