Versüßsküche abroad war wieder aktiv - ein cross over Dinner mit einer größer gewordenen Gruppe hat stattgefunden. Am 28. November 2010 in Pune trafen wir erneut mit unseren kochbegeisterten Freunden zusammen. Dieses war unser letztes Treffen in Pune - einen Abschiedsdrink wird es vor unserer Abreise am 11. Dezember hoffentlich noch geben!
Jyotsnas und Ravis Familie zusammen mit den deutschen Versüßsköchen - wir bereiteten wiederum eine Kombination aus indischen und deutsch inspirierten Gerichten zu. Mit dabei war die neue Generation der indischen Gesellschaft - die Töchter der Familie, inspiriert von ihren Eltern - sind kochbegabt und -begeistert und trugen ihren Teil zum abendlichen Menü bei. Wie beim letzten Mal wurde das Essen von guten indischen Weinen begleitet.
Nur in Goa wird in Indien Schweinefleisch verarbeitet - wir haben diese "Goa - sausages", die sehr grob und kräftig gewürzt sind und ein Bisschen an Chorizo erinnern, im Hauptgericht verwendet.
Wir haben unsere Zeit hier auch genutzt und Einiges über die Zubereitung von indischem Essen gelernt - das wird in unseren nächsten Dinners sicher deutlich!
Königsfisch im Bananenblatt mit Senf-Marinade und grünen Chilis
Himmel und Erde Crossover - Kartoffel-Birnen-Pürree mit Goan Sausage an Safran Sud
Dahi-Cheese cake mit karamellisierten Pfirsichen
Paneer-Kulfi mit Guaven-Kompott
Wir haben es genossen und freuen uns, dass es gelungen ist, auch hier die Versüßsküchenregelmäßigkeit fortzusetzen...
Quer dizer que meu jantar em Muenster será indiano?
AntwortenLöschenAdorei! :-)
Estive pensando sobre se a gente faz ou nao um jantar em Muenster com voce. Se voce vem para uma semana apenas... Para um jantar desses a gente se ocupa um monte e dai ficaria pouco tempo para passearmos. Claro que convidaria a Cristiane, a vizinha de baixo... O que voce acha? Sobre o jantar indiano a gente nao sabe ainda se quer ou nao fazer tao imediatamente pois estamos meio que saturados de curry. Estavamos pensando em algo japones, depois da experiencia superpositiva em Mumbai. Mas como voce ADORA peixe... talvez a gente opte por italia e frutas citricas - sao as unicas frutas realmente frescas que se encontra na alemanha no inverno. Mas voce é a rainha, voce decide. E nao se esqueca que assim que voce tiver as datas me mande, pois normalmente mandamos os convites para os esfomeados com um mes de antecedencia. Ju, ja reparou que voce é a unica que deixa comentarios aqui? Danke.
AntwortenLöschenSou a única que deixa comentários e vc me responde em alemão?!!!
AntwortenLöschentudo bem, me divirto com a tradução, olha só:
"Pensando Estavamos japones in algoritmo, DEPOIS in da experiencia Superpositiva Mumbai."
Algortimo japonês! Isso é coisa da minha profissão da outra encarnação! hahahahahaha
TEM RAZÃO! Não quero vc trabalhando como louco na única semana que estarei por aí!
Hoje verifico se as milhas foram creditadas. Mas estou nuns dias tão difíceis, tão difíceis...
Tá acabando!
E tem mais uma coisa: o jantar de natal aqui em casa será indiano! :-)
AntwortenLöschenCoincidência, mas tb não tô querendo repetir hehehe