Määähnü (das Menü)

Das zweite Sommermenü der Versüßsküche wird aromatisch, mediterran und ein Bisschen nordafrikanisch – wir freuen uns schon darauf.

Apéritiv

Absinth-Minz-Cup

Vorspeise

Kalte Tomaten-Brot-Suppe mit Basilikum-Joghurt-Sorbet

Zwischengericht

Falafel-Variation mit Tomatenmarmelade und Schafskäseschaum

1. Hauptgericht

Lammterrine mit Aprikosen und Feigenbrot

2. Hauptgericht

Geschmorte Zickleinschulter mit Zitronen an Ratatouille

Dessert

Kompott vom weißen Pfirsich, Frischkäsesoufflé und Lavendeleis

Sechs Getränke, die die Welt bewegten.

Am 3. Juli passierten eine Menge Dinge: Es war der heißeste Tag des Jahres, Deutschland feierte ein Schützenfest gegen Argentinien und die Versüßsküche lud zum Dinner um die 6 Getränke, die die Welt bewegten.

Die Getränke zu kühlen war eine der Herausforderungen - mit Eis von der Tankstelle im großen Plastikkübel haben wir aber den Rosé de Syrah aus Südfrankreich und größere Mengen Wasser kühl über den Abend halten können - wir schlossen die "Kühlaktion" auch noch stilecht mit einer Kugel Sorbet!

Nun sind auch die letzten Bilder an der Wand - die Küche ziert zur Zeit das Plakat des Films "Delicatessen" - auf solche freuen sich die Gäste der Versüßsküche auf diesem Bild. Es gab:

Mint Pineapple Rum Cooler

Rotweinbutter

Anis-Guinness-Brötchen

Coca Cola Baked Beans mit Maissoufflé

und karamellisiertem Bacon

Fenchelsalat mit Salami an Rotwein-Nussöl-Vinaigrette

Matcha-Tee Nudeln mit gerösteter Paprika und Calamaretti

Entenbrust in Kaffee mariniert und Couscous

Weizenbier-Tiramisu mit Rhabarbersorbet

und frischen Früchten

Bis August!