Wir haben die Versüßsküche eingeweiht. Am 26. September war es soweit!
Wir hatten zum ersten Dinnerabend in die Versüßsküche in der Dortmunder Schlosserstraße gebeten. Zehn Gäste haben zusammen mit uns ein abwechslungsreiches „Summer Farewell Menü“ genießen können. Vom Cocktail – eine „europäisierte“ Variante der Mexikanischen Margarita – über feinstes Petersilienmousse zu hausemachter Pasta. Danach folgte unser erstes molekulares Experiment, bevor wir ein wirklich saftiges Hauptgericht und ein heißkaltes Dessert genossen haben.
Petersilien-Mascarpone-Mousse auf Salat der Saison
Nudeltasche mit Gambas und Chorizofumet 
Balsamessigkugeln mit Olivenöl(unser Molekular Experiment des Monats)
Spanferkelrücken aus dem Ofen mit Minzpesto und Seleriepüree
Schokoladen-Oliven-Auflauf mit Pinienkern-Parfait und Portwein-Pflaumen
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